留着自己做~
想我们相聚，准时因为甜食，都忘记已一别多年。
又捎上食物离开，准时因为胃不空着，并不在意不知何时再见。
这几天闺蜜从天津来上海，主要是为了办理一些手续，其次就是为了吃好吃的，于是三天来游走在各种甜食 面包 茶餐厅 日料 冰淇淋 等中，能想到的且力可从心的都吃上了。
昨晚10点多还在富民路的冰淇淋店，一路从小路步行过去，几乎没什么人，不过那些好看的老建筑和梧桐树绰绰的影子都没挡住午夜的风，呼呼的冷，北方姑娘都这么说，又觉得冬季难熬起来。今早去farine吃早餐的时候，坐在店里的高凳上，窗外叶子挺绿，大家面色如常，她杯子里的咖啡冒着热气，我的冰果汁就这可颂，恍恍惚惚大概就是这种感觉。匆匆别过，她赶着去机场，我赶着回家，好像以前，她赶着上光电，我赶着水处理的课，下课后我们还是在那家常去的茶餐厅聚餐。
今晚另一个远远的闺蜜的妈妈请客吃日料，于是我真的是撑醉了，困又飘飘然，合着是该更新个菜谱了。
太妃布丁
视布丁杯大小 可做6-8杯量
布丁：
牛奶460g
淡奶油230g
蛋黄60g
全蛋30g
糖40g
香草精 15g
焦糖：
糖80
开水120g（视具体情况而定，做好的焦糖液不会凝固成硬糖，稠的糖浆质地或者稍稀都不会影响成品）
1、白糖用小火加热至淡焦糖色后，冲入开水。此步骤比较危险，建议用稍深得锅子，或者用和白糖等量的水与白糖一起熬煮后，再加入若干开水冲散，目的就是比平时做布丁用的焦糖稍稀。随后将焦糖倒入布丁杯中备用。
2、全蛋液和蛋黄一起搅拌均匀备用。
3、牛奶、白糖、淡奶油混合加热到锅边稍冒泡，也就是80度左右。
4、准备好打蛋器，边搅拌蛋液边将牛奶混合物缓慢的加入鸡蛋液中，一定要慢并且不停搅拌，==|别冲成蛋花汤。
5、搅拌好的蛋奶液过筛后，加入香草精，装入器皿中。（如果使用香草荚，请再煮牛奶时加入）
6、准备一壶开水，烤箱不用提前预热，将布丁瓶放在深烤盘中，一起送进烤箱，此时在烤盘中加入开水，150度烘烤60分钟，为防止布丁结皮，可覆盖一层锡纸烘烤。
热食或冷藏后食用都可以。
建议用少许海盐打一份淡奶油，打发至4-5分发，既稍浓稠就可以，将其覆盖在布丁上，恩，试试看，不保证每个人都会喜欢，但很特别。要比那些个奶盖茶之类好太多。
关于布丁
质地介于烤布蕾和日式布丁的口感中，因为焦糖牛奶布丁吃太多，反而觉得入口前奶油和焦糖就混合好的太妃糖口感奇妙起来。说起来真有种半熟的感觉。
几乎不做布丁，因为第一回做的，感觉就在吃甜炖蛋，没有一种吃甜食的安然感，而且从前几年卖瓶子大于卖瓶中物的状态转换为现在各种以奢侈品营销方式来包装布丁的状态，实在是有点想要拯救却无力挽回的节奏。某30多元一整个的轻乳酪被人簇拥，30元一瓶的布丁也是可以趋之若鹜的，这种来着不拒的心情，在迅速的催人发胖，也克制的表达着一种“甜蜜”。
拖延症愈是严重，意味着，这段时间要完成的事情愈是多。
做这个布丁的时候，晚上五点天色不晚，每天我都坚持着跑步，早上六点半，家中阳台让人有安静就着热粥吃饭的好光景。而后便进入一种瑟瑟发抖，秋季衣物没穿够却不得已放弃的温度中，上海不污染就奇怪了不是，而我百无聊赖的在家做闲散人的状态应着我的专业课，都能笑一下。